Dosering af filterkaffe – hvor mange gram kaffe pr. kop

Du kan regulere noget af styrken ved at bruge lidt mere eller lidt mindre kaffe. Men den mængde kaffe, der gør forskellen, er ikke så stor, som mange mennesker tror.

60 gram kaffe pr. liter vand giver en god og rig kaffe og er den dosis, der anbefales af European Coffee Brewing Center. Brug en kaffeske til at dosere kaffen. Disse fås i de fleste købmandsforretninger og i vores netbutik, og en strøgen måleske indeholder 10 gram kaffe.

Hvis du bruger for meget kaffe, kan du ende med en kaffe, der smager bitter og besk. Hvis du bruger mindre, bliver kaffen tynd.

Så mens bryggemetoden altså er identisk hver gang, er det stadig let at tilpasse brygningen, så kaffen bliver nøjagtigt, som du foretrækker den.

Du skal bare finde den rigtige kaffeblanding til dine præferencer. Der er et utal af kaffeblandinger; fra de mørke og kraftfulde, til de runde og aromatiske. Prøv dig frem, indtil du finder din favorit.

Sørg for, at kaffen ligger jævnt

For at få perfekt kaffe skal du også kontrollere, at kaffen er jævnt placeret i filteret. Hvis kaffen ligger skråt, vil noget af vandet kun have lidt kontakt med kaffen på vej ned til kolben. Dette kan give flad og tynd kaffe - ligesom ved for lav dosering.

Du justerer let dette ved at ryste filteret lidt, inden du sætter det på plads i din Moccamaster.

Den korrekte malingsgrad er vigtig

Det er også vigtigt, hvordan kaffebønnerne er malet, for at kaffen skal smage godt. De forskellige malingsgrader er tilpasset kontakttiden mellem vand og kaffe.

Til en Moccamaster skal du altid bruge kaffe, som er mærket filtermalet. Denne malingsgrad er tilpasset kaffemaskinens kontakttid på mellem 4 og 6 minutter.