Oplever du, at filterholderen til din Moccamaster ikke kan tage al vandet, så kaffe og vand løber over? Det er ikke din kaffemaskine, der er noget galt med. Vi har løsningerne.
Brug den anbefalede mængde, når du skal brygge kaffe – det vil sige 75 gram kaffe til en hel kande med 1,25 liter. Hvis filteret fyldes helt op, så vandet flyder over, kan det ganske enkelt skyldes, at du har kommet for meget kaffe i filteret. Er kaffelaget for tykt, kan resultatet blive det, vi kalder overflow.
Ved at dosere kaffen rigtigt undgår du ikke alene spild. Du får også en bedre kaffe! Al filtermalet kaffe er nemlig malet til samme dosering: 60 gram kaffe pr. liter vand.
Bruger du mere end det, vil vandet trække for meget bitterstof fra bønnerne, og det går ud over kaffen. Ønsker du en stærkere kaffesmag, kan du i stedet vælge en mørkere brændt kaffeblanding.
Bruger du hele bønner og maler selv, skal du være opmærksom på, om kværnen er indstillet til filtermaling. Det samme gælder, hvis du køber friskmalet kaffe fra velassorterede kaffebutikker.
Ryst filterholderen let, så kaffen ligger jævnt fordelt i filteret. Det sikrer, at al kaffen kommer i kontakt med vandet.
Efter brygning kan der ligge små kaffekorn tilbage i bunden af filterholderen. Vi anbefaler regelmæssig rengøring af filterholderen. Skyl den godt under hanen med lunkent vand
Vi har også et godt tip, hvis du oplever, at filteret af og til klapper sammen under brygningen:
Lav en lille fold i bunden af papirfilteret. Så står filteret mere stabilt i filterholderen og klapper ikke sammen under brygningen.
Et andet tip – som altid kan anbefales – er at fugte filteret let, før du fylder det. På den måde fjerner du eventuel papirsmag fra filteret. Sæt papirfilteret i filterholderen, og fugt det med lidt vand fra hanen. Så lægger det sig godt op ad siderne. Og du får en endnu renere kaffesmag.
God kaffe!